2018. február 27., kedd

Együnk "vadállatot" - Okra

Az okra, vagy más néven hölgyujj afrikai eredetű növény. Paprikára hasonító formájú 10-15 centis termései magas rost és vitamin tartalommal rendelkeznek. Ha felvágjuk érezni hogy nyálkás ragadós anyagú a belseje ami főzésnél kiválóan sűríti az ételt. Az íze semleges roppanós zsenge, jól bírja fűszerezést és rengeteg féle ételben felhasználható. Én egy adagot simán megsütöttem a sütőben csak úgy magában, egy másik adagot pedig beletettem az épp készülő lecsómba. Mindkét módon finom volt, a lecsó jó sűrű lett tőle, a sült verzió kívül kicsit rágósabb lett belül viszont finom puha és mindenféle fűszer nélkül is élvezhető.

2018. február 11., vasárnap

Együnk "vadállatot" - Chayote

 
A Chayote egy érdekes...termény ami Közép-Amerikából, leginkább Jamaicából, Mexikóból és Costa Ricából származik. Többféleképp is nézhet ki lehet zöld vagy sárga, és lehet sima vagy némileg tüskés is. Én most egy ilyen sima zöldet próbáltam ki. A tökfélék családjába tartozik, de mégis valahogy egyszerre tekintik zöldségnek és a gyümölcsnek. Talán ezért is hívják néhol zöldség-körtének, vagy körte-töknek, meg persze még egy csomó más néven is. Az íze valahol az uborka, a cukkini és a körte keveréke. Friss, roppanós, egy picit édeskés és lédús. Lehet enni hámozás után magába, de tehetjük salátába is, vagy megfőzhetjük mint mondjuk a krumplit, de levesnek se rossz. Én kirántottam mint a cukkinit. Finom volt, bár érdekes volt, hogy a sózáson is átütő édeskés íze van. Gyorsan elfogyott. :))


2018. február 3., szombat

Együnk "vadállatot" - Cassava

Más néven manióka, vagy tápióka egy a kutyatejfélék családjába tartozó (?!!) növény ami eredetileg Dél-Amerikából származik, de mára elég sokfelé termesztik a világon. Fás szárú, magas keményítőtartalmú semleges ízű növény.
A héja tényleg nagyon fás, kemény. Nehéz felvágni és hámozni is.
Meghámozva kicsit olyan viaszos  tapintása van.
Legegyszerűbb elkészítési módja, ha a hámozott, feldarabolt részeket 15-20 percig főzzük, majd forró olajban hirtelen kisütjük, sózva tálaljuk. Tényleg nagyon semleges lisztes íze van, tömős így gyorsan el telik vele az ember. Viszont a sütésnél nagyon vigyázni kell vele, mert bár lassan pirul, viszont nagyon gyorsan keményedik, tehát tényleg csak pár percig szabad sütni. Összességében nekem teljesen elfogadható volt. Nem mondom hogy számomra pótolhatná a krumplit, de egy jó alternatíva.




2018. február 2., péntek

Boldog születésnapot!

Férjemnek szeretettel.
Születésed napján mit kívánjak neked?
Gyönyörűt, egyedülit nagyon-nagyon szépet!
Amit csak én kívánok neked és senki más,
Ami egyedüli, akárcsak Veled a nagyvilág!
Talán azt, hogy sokáig maradj meg nekem,
Hogy legyél itt mindig egészen mellettem.
Ez a kívánság is önző látod,
Ezért egyszerűen csak:
Boldog Szülinapot Kívánok!

Szabó Lőrinc